Lentejas al curry (especial para Marta)

¡Qué extraño tener un ratito a estas horas! Para aprovecharlo pondré la receta que le prometí a Marta hace ya tiempo. Desde luego no tiene nada que ver con las lentejas de toda la vida. Si no os gusta ni la comida especiada ni los sabores agridulces creo que no debéis probarla.

Vamos allá. Ponemos a cocer las lentejas (remojadas previamente) con 1 cebolla pequeña, un par de dientes de ajo y un pimiento verde (picados finitos) y una hoja de laurel.
Mientras se cuecen estofamos en un poco de aceite dos manzanas (golden si puede ser) y una cebolla grande. Cuando estén casi hechas añadimos una cucharada sopera rasa de curry. Le damos una vuelta e incorporamos este refito a las lentejas.

Sugerencias: Al refrito se le puede añadir un poquito de jamón cortado en dados.

Tengo que aprender a poner fotos.

servido por madreshaymasdeuna 2 comentarios compártelo