Ensalada de naranja, patata y bacalao
Ayer me dio tiempo a dejar casi preparada esta ensaladita para hoy. A nosotros nos encanta.
Ingredientes:
3 patatas, 2 huevos, 2 ó 3 naranjas, bacalao (mejor sin espinas, una cebolleta, aceite y sal.
Cocemos las patatas y los huevos, pelamos bien las naranjas, blanqueamos el bacalao en agua hirviendo. Troceamos todo, lo echamos en una ensaladera (o donde mejor os parezca), picamos la cebolleta muy fina y la incorporamos. Añadimos aceite y sal. FIN
Mejoras posibles (infinitas, pero yo os cuento las que a mí me gustan): añadir un pomelo y un vasito de zumo de naranja para que quede más jugosa.
A ver si alguien se anima a compartir recetitas...
Eleanora dijo
La hacía mi madre cuando yo era niña. Le añadía aceitunas negras y perejil. Ya ves: echar frutas a una ensalada no es nada nuevo, a pesar de lo que piensan algunos.
6 Marzo 2006 | 07:47 PM